6月のＪＲの冊子「西navi」に弊社の記事を載せてもらったおかげで、あちこちから「見たよ！」と声をかけられることが多くなりました。金沢へ観光に来たついでにと、何人もの方にご来店いただいております。これも新幹線効果でしょうか！

街中では、ホテルの建設ラッシュで大いに賑わっているとか。弊社の住所は市内でも南寄りの、ラッシュとは無縁の場所。賑わいとはほとんど関係ないような静けさですが、こうしてお客様が来てくださるのは、たいへん嬉しいことです。

仕込み終了！

来月後半から出荷始めます。蒸し暑くなってきましたね。毎日らっきょう甘酢漬けを数粒食べると、からだに良いとか。疲労回復にお役立てください。カレーライスのお供や細かく刻んでタルタルソースに入れたりお酒といっしょにそのままで。

健康志向が強い方が多いですね。毎日毎日、ＴＶや新聞やチラシのおびただしい数の健康関連商品の紹介。これでもかこれでもか、とたたみかけてきます。何もしないとかえって不安になるような、、、消費者心理(*_*;

出来る範囲でゆっくりといきましょう！

弊店ギャラリー内で「初夏のおしゃれ小物展」が始まっています。

金沢市に在住の主婦5人による、手作り品の展示販売です。きもの生地によるバッグや上着、涼しげなのれん、小物。どれをとっても力作です。季節はもうすでに暑い夏。涼しげな小物をそばにおいて、暑さを一時忘れおしゃれを楽しみたいですね！

今月28日（金）まで。朝9時から夕方6時まで。日曜はお休みです。

金沢にお越しの方から、「金沢駅辺りに今川酢の取扱店はないか？」、という問い合わせをいただきます。昔はあちこちの食料品の小売店やお酒屋さんに取り扱いしてもらっていましたが、お店自体が無くなっています。

今のところ、金沢駅2階、「100banマートＡガイヤ」さん　にマルサン純米酢500ｍｌが入っています。

武蔵町めいてつエムザ地下1階、「風土金澤」さん（お米の取り扱いが目印）にすし酢や純米酢、らっきょう漬け、ピクルス酢が置いてあります。

ぜひ、覗いてみてください。

お待ちしております　(._.)

北陸新幹線座席シートの背ポケットに、西navi 北陸という冊子が入る。北陸のイベントやグルメや食の工房が載っている。6月号に弊社が紹介されている。

新幹線に乗った人が何人か、「見ました！」と声をかけてくださる。近くにいながら知らなくて、と、わざわざ来て下さった方もいる。有難くて、感謝　感謝　の気持ちでいっぱいになる。

らっきょう酢900ｍｌ

今年はご自分でらっきょう甘酢漬けを作ってみませんか？

用意するもの　生らっきょう　1ｋｇ　　塩70ｇ前後　「米酢」450ｃｃ　砂糖400ｇ　耐酸容器（ガラス、ホーロー、ステンレス、陶器など）　重石

らっきょうを分量の塩で塩漬けする(この時、重石を使う）2～数日後、水が上がるので塩漬けらっきょうをざるにあけ、水洗いし、水を切る。分量の米酢と砂糖を溶かし甘酢を作って、容器に水を切ったらっきょうと一緒に入れて、全体を混ぜる。唐辛子を1本入れておく。2～3週間たてば食べられます。

さらに簡単に「らっきょう酢」でも作ることができます。らっきょう酢900ｍｌ（らっきょう1～1.5ｋｇ用）を1本用意し、上記甘酢のところで代用します。「らっきょう酢」のラベルに作り方レシピが書いてあります。

らっきょう甘酢漬けは、血液をさらさらにする効果があると言われています。疲労回復にもどうぞ！

百万石まつりの時期、らっきょう甘酢漬けの季節！到来です。この時期しか生らっきょうが手に入りません。弊社でもらっきょうの塩漬け、甘酢漬けが始まりました。

金沢近郊の内灘砂丘の3年物小粒らっきょうを厳選して使っているので、仕上がりはとても繊細。さらに塩は能登半島の海の塩、酢は弊社一番人気の手間ひまかけた静置発酵造りの純米酢を使っています。

販売開始は今夏7月下旬を予定しております。

尚、昨季7月製造のらっきょう甘酢漬けは残りわずかとなっております。（賞味期限　2020年7月）

ご注文お待ちしております。

昨日から3日間、金沢市民のお祭り「金沢　百万石まつり」が催される。今日はメーン行事の百万石行列がある。加賀藩祖　前田利家公をしのぶ金沢城入場の行列である。金沢駅から出発、金沢城公園までの距離、途中、利家（今年は俳優　加藤晴彦が演じる）とまつ（今年はタレント　藤本美貴が演じる）の行列、加賀鳶（かがとび）はしごのぼりや獅子舞、ブラスバンドの演奏、ミス百万石の登場など盛りだくさん。沿道には多くの見物人が並ぶ。

夜は百万石踊り流し。金沢市内メーンストリートを幾重にも踊りの輪が広がる。ただ、18時から20時という時間帯しか踊らないというのが少し寂しい。

テレビでもライブで放映。気温も高いので、私は中でテレビを見る。これも例年とおり！

長いお休み、10連休はいかがお過ごしでしたか？明けた今日は、相当忙しい思いをされた方も多いと思います。

弊社店頭では、代休で観光がてら立ち寄ってくださるお客様が何組かお見えでした。石川県外からです。こんなちいさなお店に来て下さる！感激です。ありがとうございます。

さて、連休中私はお隣富山県へちょっとドライブ。世界遺産合掌造りの相倉（あいのくら）と、利賀村（とがむら）のおそば、紙漉きの体験をしてきました。好天に恵まれ真っ青な空と幾重にも重なる新緑の樹々をカメラに収めました。

また別の日は、北陸新幹線初体験！！揺れない、早い、静か、あと富山・長野はトンネルが多い、と感じました。豪雪地帯も新幹線は平気で走っていくわけが分かりました。車内はクーラーで温度調節がしてあったのですが、寒がりの私には少々こたえました。

気温が上がり、半袖Ｔシャツの若い方も見ることができます。一方、屋内はひんやり感が抜けないので、一枚羽織ります。着るものに面倒な時期です。

さて、10連休のうち、弊社は5月1日（水）と2日（木）、3日（金）、6日（月）を休業日といたします。土曜日は営業します。日曜日は休業となります。

営業日　　　4月27日（土）　　29日（月）　30日（火）

5月4日（土）

休業日　　　4月28日（日）　5月1日（水）　2日（木）　3日（金）

5日（日）　　6日（月）

ご注文いただきました商品は、なるべくご希望日にお届けできるようつとめますが、配送の遅延や混雑などが生じることもあります。日程には余裕をもってご発注くださいますようお願い申し上げます。

以上、よろしくお願いいたします。